Croquete de carne

· 1/2 kg de sobras de carne assada ou ensopada picada
· 1/3 de xícara (chá) de cebola picada
· 2 colheres (sopa) de salsinha picada
· 2 colheres (sopa) de óleo
· 1/3 de xícara (chá) de água
· 1 colher (sopa) de farinha de trigo aproximadamente
· 1 ovo ligeiramente batido
· 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
· Sal, pimenta-do-reino a gosto e óleo para fritar

Refogue a cebola e a salsinha no óleo. Passe para um processador e junte a carne. Adicione a água e triture. Transfira para uma panela e polvilhe a farinha. Tempere com o sal e a pimenta e leve ao fogo, sem parar de mexer, até começar a soltar do fundo da panela. Se necessário, adicione mais farinha. Deixe esfriar. Com as mãos úmidas modele os croquetes e passe-os pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite poucos de cada vez, no óleo quente, até ficarem dourados. Retire e escorra em papel-toalha. Sirva quente.

Omelete com molho de queijo

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Omelete com molho de queijo: prática e deliciosa
Foto: Pedro Rubens
Tipo de prato: Acompanhamento
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Omelete
Calorias: 642 por porção
Ingredientes

. 2 ovos (claras e gemas separadas)
. Sal a gosto
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 150 g de queijo suíço (emmental ou gruyère)
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 1/3 de xícara (chá) de leite
. Pitada de noz-moscada

Modo de preparo

1. Prepare a massa: aqueça o forno em temperatura alta. Bata as claras em neve.

2. Junte as gemas e bata por mais 1 minuto. Tempere com sal.

3. Numa frigideira que possa ir ao forno, coloque a manteiga e aqueça em fogo baixo até derreter.

4. Derrame a mistura de ovos na frigideira e frite até dourar a parte inferior. Retire do fogo.

5. Asse por 5 minutos no forno ou até a omelete ficar firme, porém cremosa.

6. Faça o molho: coloque o queijo numa panela e, aos poucos, junte a farinha.

7. Devagar, adicione o leite, mexendo sempre. Junte a noz-moscada.

8. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até o queijo derreter e o molho engrossar.

9. Coloque a omelete em um prato, dobre ao meio, regue com o molho e sirva.

Chocofresh

ingredientes

Creme de Limão:

01 lata de leite condensado
02 latas de creme de leite
02 limões (suco coado)
01 gota de corante alimentício verde folha
01 pitada de raspas de limão
Para a Creme de Chocolate e Hortelã:

200g de chocolate amargo
200ml de creme de leite fresco
10 folhas de hortelã picado
Para o Crocante de Chocolate:

300g de bolacha tipo amido de milho sabor chocolate quebrada grosseiramente (ou outra bolacha de chocolate)
100g de chocolate ralado grosso
modo de preparo

Para o Creme de Limão:

Misture todos os ingredientes e reserve.

Para o Creme de Chocolate e Hortelã:

Derreta o chocolate com o creme de leite e misture a hortelã picada. Reserve.

Para o Crocante de Chocolate:

Quebre as bolachas grosseiramente e misture ao chocolate ralado. Reserve.

Montagem:

Em uma taça ou travessa a sua escolha vá dispondo as camadas na seguinte ordem

Creme de Limão

Crocante de chocolate

Creme de Chocolate com Hortelã

Creme de Limão

Crocante de chocolate

Creme de Chocolate com Hortelã

Leve a geladeira por pelo menos 2 horas. Decore com fatias de limão, raspas de chocolate e folhas de hortelã.

Fonte : receitas.com

Bala de Coco

ingredientes

• 1 vidro de leite de coco
• 200ml de água
• 1kg de açúcar
• 200g de coco fresco ralado grosso
• Manteiga para untar

modo de preparo

Coloque em uma panela, o leite de coco, a água, o açúcar e misture bem. Leve ao fogo alto sem mexer, até obter ponto de bala. Retire do fogo e despeje sobre o mármore untado com manteiga. Deixe amornar, puxe a massa esticando e torcendo até que fique perolada. Corte imediatamente com uma tesoura (usada somente na culinária) em tamanhos iguais. Em seguida, salpique as balas com o coco ralado. Se desejar, embrulhe-as em papel especial de balas para festa.

Fonte: Receitas.com

Calda de Leite e Leite Condensado

ingredientes

• • 1 lata de leite condensado
• • 1 caixinha de creme de leite
• • leite (a quantidade depende para que vc quer o creme)
• amido de milho (também em quantidade variável)

modo de preparo

Leve ao fogo o leite condesando e mais ou menos um copo (200 ml) de leite.

Dissolva o amido de milho em meio copo de leite, e, depois que a mistura no fogo ferver, acrescente o amido.

Misture bem mexendo bem sempre, e depois que engrossar, retire do fogo e acrescente o creme de leite.

Se vc está fazendo para cobertura, deixe mais mole, se necessário, acrescente leite. Mas se for para recheio, deixe mais firme acrescentando amido de milho dissolvido. Uma boa dica é misturar ao creme castanha de caju ou coco ralado umidecido e adoçado.

Fonte: Receitas.com

Pavê de Ovomaltine

ingredientes

• 1 receita de pão-de-ló branco
• . 3 colheres (sopa) de amido de milho
• . 2 xícaras (chá) de leite
• . 1 xícara (chá) de Ovomaltine
• . 1 lata de leite condensado
• . 4 colheres (sopa) de creme de leite

modo de preparo

Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine e o leite condensado. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Forre com papel alumínio um refratário retangular, coloque camadas e pão-de-ló e camadas de creme. Leve a geladeira no mínimo por 4 horas. Desenforme, polvilhe Ovomaltine e sirva.

Dica: Use uma receita básica de pão-de-ló ou substitua por biscoitos champanhe.

Fonte: Receitas.com

Prestígio Gelado

ingredientes

Creme branco

• 1 lata de leite condensado
• 800 ml de leite
• 200 g de coco ralado
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal

Cobertura

• 1 lata de creme de leite
• 12 colheres (sopa) de achocolatado

modo de preparo

Creme branco

Misture todos ingredientes, leve ao fogo até formar um creme homogêneo, coloque em uma travessa ou em porções individuais e reserve

Cobertura

Misture bem os dois ingredientes e jogue por cima do creme branco, não precisa levar ao fogo

Sirva gelado

Fonte : Receitas.com