Bolo Pé de Moleque 

Ingredientes

• Massa
• 2,5 Kg de mandioca
• Bolo pé de moleque
• 1 kg massa de mandioca
• 600g açucar mascavo
• 200 g manteiga sem sal
• 100 g café forte
• 90 g cacau em pó
• 200g leite de coco
• 100g castanha de caju picada
• 50g cravo da índia
• 50g erva-doce

Modo de preparo

1. Massa

   Lave e descasque a mandioca. Corte ao meio e elimine o filamento central. Bata no processador de alimentos até obter uma pasta. Reserve.
2. Bolo

   Em uma panela, ferva a água com rapadura, até dissolver. Em seguida, acrescente leite de coco, cacau em pó, café forte, cravo e erva doce. Ferva novamente. Espalhe essa mistura sobre a massa de mandioca e acrescente a manteiga sem sal. Transfira a massa para uma assadeira untada e polvilhada com cacau em pó. Asse em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos. Sirva depois de frio.

   Fonte : Tv Gazeta