Manjar Branco com Calda de Ameixa

ingredientes

Manjar

• · 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• · 1 vidro pequeno de leite de coco light
• · 4 colheres (sopa) de amido de milho
• · 3 colheres (sopa) de coco ralado seco
• · 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão

Calda

• · 1 xícara (chá) de água morna
• · 1/2 xícara (chá) de ameixa preta sem caroço
• · 1 colher (sobremesa) de adoçante para forno e fogão
• · Gotas de essência de baunilha a gosto

modo de preparo

Bata os ingredientes do manjar no liquidificador até ficar homogêneo. Ponha em uma panela e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer. Cozinhe até engrossar. Despeje em uma forma para pudim umedecida e deixe esfriar. Leve à geladeira até ficar firme.

Calda

Ponha em uma panela a água, a ameixa, adoçante e a baunilha. Leve ao fogo baixo até levantar fervura. Retire do fogo e bata no liquidificador até formar um purê.

Finalização

Desenforme o manjar e sirva com a calda de ameixa. Dica: Se preferir, junte flocos de coco à massa do manjar

Fonte : Receitas.com