Sorvete de Menta

ingredientes

Massa

• 1ª Camada
• 3 colheres (sopa) rasa de açúcar
• 6 colheres (sopa) de água
• 150g de chocolate meio amargo picado
• 3 gemas
• 1 lata de creme de leite
• 2ª Camada
• 1 pacote de gelatina em pó incolor
• meia xícara (chá) de água fria
• 1 xícara (chá) rasa de licor de menta
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
• 3ª Camada
• 3 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 6 colheres (sopa) de água
• 150g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

modo de preparo

1ª Camada

• Ferva o açúcar com a água por 3 minutos.
• Misture o chocolate até derreter.Acrescente as gemas bem batidas, esfrie e ligue com o creme de leite.Reserve no freezer ou congelador na fôrma forrada com papel alumínio 2ª Camada
• Hidrate a gelatina com a água, junte o licor e dissolva em banho maria.Esfrie e misture com as gemas já batidas com o 1° açúcar de confeiteiro.
• Bata as claras com o 2° açúcar de confeiteiro,junte o creme de leite e depois com a mistura anterior.Jogue esse creme sobre a camada de chocolate dentro da fôrma e mantenha-a no freezer ou congelador. 3ª Camada
• Ferva o açúcar com a água por 3 minutos.Junte o chocolate e mexa até derreter.
• Acrescente a manteiga ou margarina, esfrie e espalhe sobre a 2ª camada já firme.Alise bem.
• Cubra com papel filme e mantenha no freezer ou congelador até adquirir constitência de um sorvete. Desenforme na hora de servir, decorando com folhinhas de hortelã pimenta ou hortelã comum.

Fonte: Receitas.com