Sopa de Cebola com Queijo

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 500 g de minicebolas
• 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 6 fatias de pão francês
• 1 embalagem de creme de queijo minas frescal Tirolez (220 g) e queijo parmesão ralado (300 g)
• 1 colher de sopa de cebolinha-verde picada

• Modo de preparo

  Em uma panela grande, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga . 
  Junte as cebolas e refogue até dourarem. 
  Junte o caldo de galinha e cozinhe até ficarem macias. 
  Com uma escumadeira, retire algumas inteiras e bata o restante no liquidificador. 
  Volte à panela, acrescente o creme de queijo minas frescal e misture bem. 
  Distribua em 6 tigelas individuais e algumas cebolas inteiras. 
  Reserve. 
  Preaqueça o forno em temperatura média (200 º C). 
  Passe o restante da manteiga nas fatias de pão, coloque em uma assadeira e leve ao forno até dourarem. 
  Coloque uma fatia na superfície de cada tigela reservada e cubra com queijo parmesão.
  Leve ao forno por 10 minutos, ou até gratinar. 
  Espalhe a cebolinha e sirva em seguida.

  Informações adicionais

  Dica: Se preferir, substitua as minicebolas por picada.
• Rendimento: 6 porções
• Fonte : Almanaque Culinário