Torta de Creme de Banana de Boston

ingredientes

Massa

• 1 1/4 xácaras de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 de colher de chá de sal (pitadinha)
• 2/3 de xícara de leite
• 1/4 copo de margarina
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 ovo

Recheio

• 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 1/3 xícara de leite
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 colher de sopa de margarina derretida
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 duas bananas nanicas grandes, cortadas em rodelas.

Calda

• 1 tablete de chocolate amargo picado (30g)
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de açúcar peneirado
• 1/4 colher de chá de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de leite (pode ser que precise de mais)

modo de preparo

Massa

• Pré-aqueça o forno em 180ºC. Unte uma assadeira redonda de aproximadamente 23 centímetros de diâmetro.
• Na tigela da batedeira misture todos os ingredientes da massa até que fiquem úmidos. Depois disso bata por aprox. 2 minutos em velocidade media até ficar homogênea.
• Leve para assar na forma preparada por entre 20 ou 30 minutos (até que o palito saia limpo depois de espetar a massa)
• Espere esfriar completamente e divida pela metade horizontalmente com uma faca.

Recheio

• Coloque em uma panela o açúcar e a farinha. Despeje o leite delicadamente misturando. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Conte um minuto após levantar fervura e desligue.
• Em uma tigela coloque o ovo. Adicione 1/4 do creme quente que acabou de cozinhar, mexa bem. Adicione mais 1/4 do creme e continue mexendo por 5 minutos para cozinhar o ovo apenas com o calor da mistura. (Se não seguir esse passo, os ovos não se misturam ao creme, ficando como se houvessem ovos mexidos adicionados no recheio)
• Devolva a mistura com o ovo e 2/4 do creme à panela e ligue novamente o fogo. Cozinhe até borbulhar, mexendo sempre.
• Retire do fogo e junte a margarina e a essência de baunilha e deixe esfriar mexendo de vez em quando.

Calda

• Derreta o chocolate em banho-maria e junte a margarina.
• Em uma tigela, coloque o açúcar, o leite e a essência de baunilha. Junte o chocolate misturando bem. Não deixe ficar muito grosso, adicione mais leite se achar necessário.

Montagem

• Coloque uma das partes da massa como base. Cubra com metade do recheio. Coloque as rodelas de banana e depois cubra-as com a outra metade do creme. Por cima coloque e a outra parte da massa e banhe com a calda.
• Leve para a geladeira e sirva gelado.

Fonte : Receitas.com