BOLACHAS DE LIMÃO:

Ingredientes:

• 100 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• 1 c. (de chá) de fermento em pó
• raspas de um limão
• 2 ovos
• 0,5 dl de leite
• 250 g de farinha
• manteiga q.b.
• Creme
• 100 g de manteiga
• 80 g de açúcar em pó
• 1/2 limão
• 50 g de chocolate em tablete

Preparação:

1. Bata muito bem o açúcar com a manteiga. Junte depois o fermento em pó e as raspas de limão e continue a mexer. Incorpore então os ovos, um de cada vez e batendo bem entre cada adição.
2. Segue-se o leite e por fim a farinha. Amasse bem e molde uma bola. Tape com pano de cozinha e reserve no frigorífico por cerca de 15 minutos. Ligue o forno a 200 graus.
3. Tenda então pequenas bolachas redondas e disponha-as sobre um tabuleiro untado com manteiga. Leve ao forno por cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.
4. Prepare entretanto o creme. Bata a manteiga com o açúcar, acrescente agora o sumo e a raspa de limão e bata mais um pouco.
5. Barre as bolachas com o creme obtido e agrupe-as duas a duas. Decore com chocolate derretido e deixe secar, antes de servir.

Fonte e Foto: http://www.receitas.pt