SORVETE CASSATA*


1ª Camada

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de leite (use como medida a lata de leite condensado)
• 4 gemas

2ª Camada

• 300g de biscoito tipo champagne
• 1 lata de leite (use como medida a lata de leite condensado)
• 3 colheres (sopa) de achocolatado
• 1 colher (sopa) de açúcar

3ª Camada

• 4 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite (com o soro e que tenha ficado na geladeira previamente)

Preparo:

1ª Camada

Leve ao fogo os ingredientes, mexendo sempre, até formar um creme. Forre com esse creme um refratário e deixe esfriar.

2ª Camada

1º Leve ao fogo o leite, o achocolatado e o açúcar para amornar.

2º Umedeça os biscoitos, um a um, arrume-os sobre a 1ª camada. Se sobrar líquido derrame sobre os biscoitos já arrumados no refratário.

3ª Camada

1º Bata as claras em ponto de neve, acrescente o açúcar, bata novamente até o ponto de suspiro. Misture delicadamente o creme de leite (com o soro). Coloque sobre a 2ª camada.
2º Leve ao congelador, de preferência de um dia para o outro.

Dica: decore com chocolate ralado.

Fonte e Foto: Receitas práticas e rápidas/facebook