Torta Americana
Ingredientes
- 300g chocolate para cobertura meio amargo;
- 3 barras de chocolate meio amargo;
- 300g castanhas e nozes e amendoim caramelizados;
Merengue
2 grandes ovos brancos
1/2 xícara de açúcar confeiteiro BRETZKE
Modo de preparo:
Derreta as 3 barras de chocolate meio amargo em banho maria até completa dissolução, depeje o chocolate quente na tijela, deixe esfriar, em seguida espalhe as castanhas, nozes e amendoim caramelizadas.
Leve a geladeira para esfriar completamente.
Faça o merengue - bata as claras em uma tigela média até ficar bem espumosa e clara, adicione o açúcar em 4 etapas batendo sempre. Continue batendo as claras até ficar bem consistente.
Coloque o merengue sobre os ingredientes frios, e deixe na geladeira.
Derreta o chocolate para cobertura em banho maria ou microondas, e depois despeje sobre uma folha de papel manteira uma fina camada do chocolate para utilizar como cobertura da torta americana. Ja faça a cobertura do tamanho da tijela que você está utilizando.
- 300g chocolate para cobertura meio amargo;
- 3 barras de chocolate meio amargo;
- 300g castanhas e nozes e amendoim caramelizados;
Merengue
2 grandes ovos brancos
1/2 xícara de açúcar confeiteiro BRETZKE
Modo de preparo:
Derreta as 3 barras de chocolate meio amargo em banho maria até completa dissolução, depeje o chocolate quente na tijela, deixe esfriar, em seguida espalhe as castanhas, nozes e amendoim caramelizadas.
Leve a geladeira para esfriar completamente.
Faça o merengue - bata as claras em uma tigela média até ficar bem espumosa e clara, adicione o açúcar em 4 etapas batendo sempre. Continue batendo as claras até ficar bem consistente.
Coloque o merengue sobre os ingredientes frios, e deixe na geladeira.
Derreta o chocolate para cobertura em banho maria ou microondas, e depois despeje sobre uma folha de papel manteira uma fina camada do chocolate para utilizar como cobertura da torta americana. Ja faça a cobertura do tamanho da tijela que você está utilizando.
Características
Rendimentos: 10 Porções
Categoria: Insumos Culinários
Fonte: Bretzke
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